オーブンを170度で温めておく。

卵をボウルに割り入れ、牛乳を注ぎ間ぜる。レンジ等で溶かしたバターもいれる。

粉類は合わせてふるい、だまにならないように卵のボウルに入れゴムベラでさっくり混ぜる。

上記にシロップをゆるゆるにならない程度に混ぜる。上に飾る分を数個ずつ残し、微塵切りにしたマロンとくるみを混ぜる。

パウンド型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れたら台の上でとんとんと空気抜きをする。生地の上部に栗と胡桃を飾る。

170度のオーブンで40分程度焼く。シロップが残っていれば、表面に塗る。