鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら塩を加え、スパゲッティを茹でる。

茹でている間に、にんにくは潰して薄切り、長葱は斜めに薄切り、きのこは適当な大きさに切っておく。

(弱火)
フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、にんにくと鷹の爪を入れ炒める。

(中火)
いい香りがしてきたら、長葱ときのこを加えしんなりとするまで炒める。

茹で汁をおたま1杯分くらいフライパンにいれ、スパゲッティが茹で上がったら湯を切りフライパンに入れ絡める。

だしの素を入れ絡めて、最後に鰹節をトッピングしたら完成。