牡蠣のアヒージョ
ダルちゃんママ729 @cook_40128458
ニンニクの香りが 牡蠣とエリンギに染みて とても
美味しいです
このレシピの生い立ち
美味しそうな 牡蠣が 売っていたので 食べたくて 作りました
牡蠣のアヒージョ
ニンニクの香りが 牡蠣とエリンギに染みて とても
美味しいです
このレシピの生い立ち
美味しそうな 牡蠣が 売っていたので 食べたくて 作りました
作り方
- 1
牡蠣は塩水で丁寧に洗うか 大根おろしで丁寧に汚れを落とします
- 2
ニンニクはみじん切りにし 鷹のつめは 半分に切って 種をとる
- 3
小鍋に2を入れてオリーブオイルを入れて弱火でニンニクの香りがでるまで煮る
- 4
3にエリンギを入れて 弱火で5分〜10分位 蓋をして 蒸し煮にする
何度か ひっくり返す - 5
エリンギが程よく煮えたら 綺麗に水分を拭き取った牡蠣を入れ コショーを一振りし オリーブオイルを一回りかけて煮る
-
- 6
途中牡蠣を丁寧にひっくり返し 蒸し煮にして 牡蠣がプリっとなったら 出来上がりです
コツ・ポイント
大根おろしで牡蠣を洗うと 汚れがとても綺麗に落ちます
残った油は パスタを絡めて 食べると 最高です
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