作り方
- 1
キャベツ(千切り)&玉ねぎ(薄切り)にしたら＊印で塩揉み
しんなりしたら冷水にとりしっかり水分を絞る
-
- 2
豚肉は少し重なるように２枚を並べる
その上に同じく２枚並べた豚肉を乗せラップを被せめん棒で伸ばし軽く塩胡椒【分量外】する -
- 3
塩揉みしたキャベツ&玉ねぎ→さけるチーズを豚肉に乗せる
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- 4
くるくると巻いていく
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- 5
☆印を混ぜ合わせバッター液を作り豚肉をくぐらせる
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- 6
パン粉を付ける
両サイド&巻き終わり部分はチーズがモレないように２度付けする
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- 7
ラップでしっかりと包み出来れば冷蔵庫で３０分以上寝かせる
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- 8
フライパンにサラダ油を入れ火を点けたらすぐロールカツを入れる
油が完全に温まらないうちに入れて下さい
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- 9
ジュワジュワと音がして来たら中弱火でじっくりゆっくり揚げていく
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- 10
こんがり焼き色が付いたら油をきり手で触れるくらいの熱さになってから食べやすく切る
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- 11
出来上がり♡
-
- 12
さけるチーズがたまらない！
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- 13
【ゴマ胡桃味噌】
白ゴマ&砕いた胡桃をフライパンでじっくり弱火で乾煎りする
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- 14
調味料を蓋付き瓶でシェイクしてフライパンに流し入れ軽く煮詰めたら出来上がり♡
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コツ・ポイント
パン粉は両サイド&巻き終わりだけは必ず２度付けして下さい
豚肉の種類や中に入れる野菜はお好みで！
定番の大葉でも◎
私はボリュームを出す為に1個あたり4枚の豚肉を使用しています
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