牛たん塩焼 簡単仕込みで美味しい

BULL24 @cook_40280673
イチロー選手が、週6で牛たんを食べてると聞き、私も始めました。
このレシピの生い立ち
以前、仙台の牛たん屋で働いてたことがあり、仕込みに味の素を使うと聞き、やってみたらスーパーの牛たんがかなり美味しく食べれるようになりました。
作り方
- 1
牛たんに切り目をいれます。白い部分は柔らかいですが写真の上の方は硬いです。
- 2
塩2、味の素1をミックスして両面にまぶします。
- 3
セラミックの魚用の網にカセットコンロを用意します。煙がでるので部屋では要注意です。
- 4
片面ずつ脂が出るまで焼き、最後は脂がかなりでるので両面をこまめに返して脂を落とします。
- 5
レモン汁をたっぷりつけて食べるとさっぱりして最高です。
- 6
箸休めにお新香がよく合います。
コツ・ポイント
牛たんを買うときは白い部分が多いものを選んでください。柔らかさと脂ののりが全然違います。
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