牛たん塩焼 簡単仕込みで美味しい

BULL24
BULL24 @cook_40280673

イチロー選手が、週6で牛たんを食べてると聞き、私も始めました。
このレシピの生い立ち
以前、仙台の牛たん屋で働いてたことがあり、仕込みに味の素を使うと聞き、やってみたらスーパーの牛たんがかなり美味しく食べれるようになりました。

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材料

1人分
  1. 牛たん 2パック
  2. レモン 1/2個
  3. 大さじ2
  4. 味の素 大さじ1
  5. お好みのお新香 適量

作り方

  1. 1

    牛たんに切り目をいれます。白い部分は柔らかいですが写真の上の方は硬いです。

  2. 2

    塩2、味の素1をミックスして両面にまぶします。

  3. 3

    セラミックの魚用の網にカセットコンロを用意します。煙がでるので部屋では要注意です。

  4. 4

    片面ずつ脂が出るまで焼き、最後は脂がかなりでるので両面をこまめに返して脂を落とします。

  5. 5

    レモン汁をたっぷりつけて食べるとさっぱりして最高です。

  6. 6

    箸休めにお新香がよく合います。

コツ・ポイント

牛たんを買うときは白い部分が多いものを選んでください。柔らかさと脂ののりが全然違います。

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レシピ作者

BULL24
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サンフランシスコで毎日和食作りに挑戦中です。
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