乳製品不使用♪米油で簡単コーヒークッキー
FUKIKO． @mahaloha117
ボウルひとつで材料４つ！米油で作るほろ苦いコーヒークッキーです♡バター、牛乳、卵は使わない、ヘルシーで簡単なおやつ♪
このレシピの生い立ち
バターや牛乳、卵を使わず、家にあるもので、平日の会社帰りでも作れる簡単なおやつを考えました。思い立ってから30分で焼き上がるのが魅力です。
乳製品不使用♪米油で簡単コーヒークッキー
ボウルひとつで材料４つ！米油で作るほろ苦いコーヒークッキーです♡バター、牛乳、卵は使わない、ヘルシーで簡単なおやつ♪
このレシピの生い立ち
バターや牛乳、卵を使わず、家にあるもので、平日の会社帰りでも作れる簡単なおやつを考えました。思い立ってから30分で焼き上がるのが魅力です。
作り方
- 1
天板にクッキングシートを敷いておく
-
- 2
薄力粉、砂糖、インスタントコーヒーをボウルで混ぜて均一にする
-
- 3
米油を加えてある程度までヘラで混ぜた後、手で丸める
-
- 4
打ち粉をしたまな板に5ミリの厚さに手で円形に伸ばす。包丁で周囲を切ってから、四角く切る
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- 5
切った端っこは再度伸ばして四角く切り、余りは手で円形にする
- 6
シートの上に並べて、170度のオーブンで15分ほど焼く
-
- 7
オーブンから取り出して冷ます。焼き上がりは柔らかいので触らない。
-
- 8
冷めれば完成！
-
コツ・ポイント
コーヒーの量を増やしてさらにオトナ味にしても美味しいです♪生地が柔らかめなので、包丁で切るのがお手軽ですが、手で丸めて成型したり、頑張れば型抜きすることもできますよ^^
薄力粉60g＋おからパウダー30gにすればさらにヘルシーに♪
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