米油で！基本のマフィン
ふる～つ @cook_40024180
米油を使って朝食にも食べやすい、あっさりとしたマフィンを作ってみました。具材はアレンジがきくので便利な生地です。
このレシピの生い立ち
米油をいただいたのでマフィンにも合うと思い試してみました。生地はあまり甘すぎずほどよい感じです。具材はオーソドックスなチョコチップ80gや塩気のあるチーズ50gなどなんでも合います。
米油で！基本のマフィン
米油を使って朝食にも食べやすい、あっさりとしたマフィンを作ってみました。具材はアレンジがきくので便利な生地です。
このレシピの生い立ち
米油をいただいたのでマフィンにも合うと思い試してみました。生地はあまり甘すぎずほどよい感じです。具材はオーソドックスなチョコチップ80gや塩気のあるチーズ50gなどなんでも合います。
作り方
- 1
粉材料をボウルに計り入れ、泡立て器でむらなくまぜておく。(ふるわなくてよい)
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- 2
液体材料の牛乳、米油を大きめのボウルに入れる。
-
- 3
今回はボーソー米油を使いました。
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- 4
玉子も入れる。
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- 5
泡立て器でむらなくまぜておく。
-
- 6
オーブンを170℃で予熱する。
- 7
液体材料のボウルに粉材料を一度に入れ、へらで切るように混ぜ合わせる。粉気が少し残るくらいで混ぜるのを止める。
- 8
具材は今回は煮りんごとくるみを用意しました。両方とも荒く刻み、生地に混ぜ混む。むらがないように。
-
- 9
生地をマフィン型に7～8分目目安で入れる。大きめのスプーンを使うと入れやすいです。
-
- 10
オーブン170℃で20分焼く。竹串を刺してみて生地がついてこなければ焼き上がり。網の上に出して冷ます。
-
- 11
出来上がり。バターで作るのも美味しいけれど、重すぎると感じることも。米油ならあっさりしているので朝食にもおやつにも❤️
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コツ・ポイント
生地を混ぜるとき、練りすぎないように。膨らみが悪くなります。
きび砂糖がない場合は普通のお砂糖50ｇでかまいません。
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