野菜の旨マリネ

Name: 野菜の旨マリネ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ソース：玉ねぎ(みじん切り) 1/4個; ソース：オリーブオイル(ソース用) 大匙１; ソース：やさしいお酢 大匙２; ソース：ポン酢 大匙１; ソース：塩･胡椒(私は粟国の塩) 少々; 焼野菜：玉ねぎ(厚切横スライス) 1/2個(お好み); 焼野菜：茄子 中2～３個; 焼野菜：赤・黄色ピーマン(1/4縦切) 小2～３個ずつ; 焼野菜：生にんにく(一個･縦1/2切) ４～６個とか好きなだけ; オリーブオイル(炒め用) 大匙１～２

＠みっちー @cook_40163334

野菜は素焼きが美味しい！
このレシピの生い立ち
野菜を沢山食べたくて。
アンチョビ＆ニンニク＆オリーブオイルのバーニャカウダ風で野菜を和えても美味しそうなので今度やってみよ～

野菜の旨マリネ

材料

2人分

ソース：玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
ソース：オリーブオイル(ソース用) 大匙１
ソース：やさしいお酢大匙２
ソース：ポン酢大匙１
ソース：塩･胡椒(私は粟国の塩) 少々
焼野菜：玉ねぎ(厚切横スライス) 1/2個(お好み)
焼野菜：茄子中2～３個
焼野菜：赤・黄色ピーマン(1/4縦切) 小2～３個ずつ
焼野菜：生にんにく(一個･縦1/2切) ４～６個とか好きなだけ
オリーブオイル(炒め用) 大匙１～２

作り方

1

フライパンにオリーブオイルを入れ、野菜を全部入れて最初弱火→最後中火で軽く焦げ目がつく程度に素焼きする。
2

野菜を素焼きしている間に、ソース用の材料を大きめのボールで全て混ぜておく。
3

焼きあがったばかりの野菜を、ソースのボールに入れて和える。
4

(あればフランスパンと一緒に)召し上がれ～！

コツ・ポイント

野菜を熱いうちにソースへどんどん投入→味がしみ込みます。
ソースに蜂蜜小匙１を入れるとコクが出てさらにおいしい～！
旦那さん「うまい～！」と喜んでくれた (๑˃̵ᴗ˂̵)و

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余り物（パプリカ、ししとう、玉ねぎ）で。ソース美味しかったです！

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＠みっちー @cook_40163334

2014/09/28 04:59に公開

秋田出身、東京在住。バリバリ働きながら、生きるために食べる！夫婦2人のリアル飯🍚

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