切り干し大根の煮物〈きざみ昆布入り〉

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ちー工房 @cook_40053882

きざみ昆布を入れるだけで、とってもおいしくなります(*^_^*)
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材料

  1. (作りやすい分量)
  2. ･切り干し大根 30g
  3. ･きざみ昆布 適
  4. ･油揚げ 適
  5. ･サラダ油、ごま油 各適
  6. A･お湯 300cc
  7. A･だしの素 小1
  8. A･しょうゆ 大2
  9. A･みりん 大2
  10. A･砂糖 大1
  11. A･酒 大1

作り方

  1. 1

    切り干し大根は洗い、たっぷりのぬるま湯に20分ほどつけて戻し、水気を絞る。

  2. 2

    油揚げは熱湯をかけて油抜きをし､細切りにする。
    きざみ昆布は水で戻して、水気を切っておく。

  3. 3

    鍋にサラダ油とごま油を熱し､切り干し大根を炒める。

  4. 4

    ③に油揚げ、きざみ昆布、Aを加えて汁気が少なくなるまで中火で約15分煮る。

コツ・ポイント

きざみ昆布は1〜2分で戻りました。
サラダ油だけで炒めるよりもコクが出ておいしいと思います。
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