もっちり美味しい！揚げ出し豆腐

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クック1FTJSG☆
クック1FTJSG☆ @cook_40140988

時短レシピ！あと1品ほしい時にパッと作れておいしいです(^^)お酒のアテにもなるし、ご飯にも合う揚げ出し豆腐です♪
このレシピの生い立ち
祖母に教わった和食です。麺つゆを使う事で失敗なく美味しく作る事ができます。

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材料

3人分
  1. 絹ごし豆腐 1丁
  2. 片栗粉 適量
  3. 海苔 2〜3枚
  4. 麺つゆ 適量
  5. 油 適量

作り方

  1. 1

    絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、お皿に乗せる。
    上からお皿や重しになるものを乗せ、30分ほど水抜きをする。

  2. 2

    水抜きした豆腐を4×5cmくらいに切り、1つずつ全面に片栗粉をまぶす。

  3. 3

    熱した油で揚げ、衣が薄く色づくくらいになったら火から下ろす。網付きのバットで油を切る。

  4. 4

    温めた麺つゆに油を切った豆腐を入れ、上から海苔をかけて完成。麺つゆは、希釈するタイプの場合はお湯で希釈すればokです。

コツ・ポイント

油を切る際、網付きのバットではなく、キッチンペーパーの上に直に乗せると衣が引っ付くので要注意です！
麺つゆも味見しつつお好みの濃さに調節してください(^^)
豆腐を揚げ餅に変えたり、生姜や大根おろしを入れるのもおいしいです。

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レシピ作者

クック1FTJSG☆
クック1FTJSG☆ @cook_40140988
に公開
お料理好きな主婦です(^^)2015.12長男を出産主に日常の料理や、子ども向けのお料理メニューを投稿予定です。
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