ささみロールのクリーム煮
Mayumi♪ @cook_40054858
クリスマスカラーで仕上げたしっとり柔らかいささみロールだよ！
このレシピの生い立ち
クリスマスにピッタリなチキンレシピを考えました。
ささみロールのクリーム煮
クリスマスカラーで仕上げたしっとり柔らかいささみロールだよ！
このレシピの生い立ち
クリスマスにピッタリなチキンレシピを考えました。
作り方
- 1
いんげんは、下ゆでし、両端を切り落としたら半分に切る。(長めのいんげんの場合は三等分くらい。5センチの長さが目安)
- 2
にんじんは、皮を剥き、長さ5センチ、5ミリ角くらいの棒状に切る。下ゆで又はレンジで予備加熱しておく。
- 3
パプリカは種を取り除き、一センチ角に切る。
-
- 4
ささみは写真を参考に開く。筋ありの場合は、取り除く。(無理に引っ張らず、ゆっくりと)ささみの両面に、塩とタイムをまぶす。
-
- 5
いんげんとにんじんを八等分し、鶏の細い方からくるりと巻く。しっかりと巻いたら小麦粉を薄くつける。
-
- 6
フライパンに油をしき、ささみロールの閉じ口を下にしていれ、弱火で焼く。閉じ口をしっかり焼けてからひっくり返し焼く。
-
- 7
全体に焼き色がついたら(中まで完全に火が通ってなくてもOK)、少し端に寄せて、空いたところでパプリカを炒める。
- 8
一旦火を止めてホワイトソースと牛乳を入れ全体によく混ぜる。弱火にかけ蓋をして10分煮込む。時々かき混ぜ焦がさないように！
- 9
皿に盛り付けたら、パセリをふって完成。
切り口を出して大皿に盛り付けてもいいですね～！
コツ・ポイント
強火で慌てて焼かず、ゆっくり火を通してね。
基本的には、市販ホワイトソースの味付けでOKですが、足りなければ塩を足してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20350698
