生クリームは乳脂肪分が高いものを選びましょう

パックのまま振ります。
ある程度振ると音がしなくなりますが、更に振り続けます。

音がしなくなってからも振り続けるとパシャパシャという音がし始め、そこで開けると、固体と液体に分離してるのがわかります。

ここで液体をわけます。これがバターミルクです。固体の方は密閉した容器に入れます。
固体の方に塩を入れ味を整えます。

密閉容器を振り続けると、まだまだ分離していきます。
また液体だけを取り出せば、自家製バターの完成です。

200mlの生クリームから100g程度のバターができます。だいたい三日ぐらいで使い切るようにしましょう。