簡単！ふわふわ甘くヘルシー♪ 炒り卵豆腐
zezzy @cook_40053201
ふわふわでやさしい甘さの一品。
ちょっとお疲れ気味の時に食べたくなる味です。卵をふわふわにするポイントをぜひ！
このレシピの生い立ち
昔から好きな豆腐と卵の組み合わせ。
覚書として！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をフライパンに置いて、火にかける。(水気を飛ばす）
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- 2
水気がなくなったら、ごま油を回し入れる。フライ返しなどで豆腐を4等分に切る。
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- 3
4等分にしたひとつづつをさらに4等分にし、細かくし、焼きつける。
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- 4
すりゴマと塩小さじ1/4を回しかける。
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- 5
ボウルに卵を割り入れ、砂糖、塩小さじ1/4、水を加えて(※これがポイント！）軽く混ぜておく。
- 6
豆腐を奥に寄せ、手前に卵液を流し入れる。
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- 7
卵に少し火が通ったら、豆腐と混ぜ合わせる。
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- 8
軽く数回あおったら、できあがり！
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コツ・ポイント
☆卵をふわふわにするポイントは、卵に大さじ１の水を加えること！
☆好みでしょうゆをひと垂らししても美味しいです！
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あと一品なにか欲しい時、パパッと作れます！お豆腐と卵があれば、味付けはなんでも応用できるふわふわ炒り卵です♪
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