自家製♪冷めてもふんわり厚揚げ
miyucyann @cook_40052379
自宅で厚揚げ♪
冷めてもふんわり柔らかい♪
このレシピの生い立ち
厚揚げを冷めても固くならないようにしたいため。
アプリでひらく作り方
- 1
絹こし豆腐はクッキングペーパーで包んで耐熱皿に乗せレンジで約４分加熱して水気を切ります。
- 2
小麦粉と片栗粉を混ぜておきます。
- 3
１が冷めたら適当な大きさに切って２をまぶし、余分な粉ははたきます。
- 4
フライパンに油を入れて３を入れ両面側面をこんがりと焼けば出来上がりです。
コツ・ポイント
絹ごし豆腐なのでしっかりと水分を切っても硬過ぎになりません。
サイコロ型の大きめに切ると全面に綺麗に焦げ目がつきやすいです。
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