ほうれん草と卵スープ

テンテン☆
テンテン☆ @Ayamakoto1

ほうれん草鉄分いっぱい！玉ねぎの甘さと卵のふわふわがとっても美味しいまろやか仕立てのほうれん草と卵スープ！寒い季節に！
このレシピの生い立ち
子供たちがなかなか一度に沢山は、食べないほうれん草をこのスープにすると沢山食べてくれます！みんな大好きなこの味で！

ほうれん草と卵スープ

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材料

  1. ほうれん草 5束
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 卵 2個
  4. 水 3カップ
  5. ★鶏ガラスープの素 小さじ2
  6. ★塩 小さじ3分の1
  7. ★醤油、酒 各小さじ1
  8. ★塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    ほうれん草を先に茹でます。
    卵はボウルに割って溶き卵にしておきます。

  2. 2

    玉ねぎは5㎜幅の縦切りにします。ほうれん草は3〜4㎝の長さに切り分け軽く絞り水気を切ります。

  3. 3

    鍋に油をしき玉ねぎを炒めます。しんなりしてきたらほうれん草を加え炒めます。

  4. 4

    水を入れ煮立てます。

  5. 5

    煮立ったら★の調味料を加えます。溶き卵を回して入れ卵が浮いてくるまで待ちます。

  6. 6

    後は軽くかき混ぜて完成です！

コツ・ポイント

溶き卵を回し入れたら浮いてくるまで待って下さい！ふんわりと仕上がります！
ほうれん草の量はお好みで増やして下さい。沢山食べれます！
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