イカと芽キャベツの塩麹炒め
オカザキッチン @cook_40060233
春に食べたい料理
このレシピの生い立ち
芽キャベツのおいしい季節に春らしいものが作りたくて。
「東京オカザキッチン」
http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/
イカと芽キャベツの塩麹炒め
春に食べたい料理
このレシピの生い立ち
芽キャベツのおいしい季節に春らしいものが作りたくて。
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作り方
- 1
イカは好みの大きさに切って、酒（分量外）をふりかけて少し揉み込んでおく。芽キャベツは縦半分に、にんにくはみじん切りに。
- 2
フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒める。中～強火で芽キャベツ、油が回ったらイカをさっと炒める。
- 3
塩麹、しょうゆを絡めて完成。
コツ・ポイント
塩麹は漬物系に強いイメージですが、炒め物に使うと甘味が増して非常に美味しいですね。
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流行の塩麹を使ってみたかったので☆彡おつまみ位の濃い味付けなので色々野菜を増やしても大丈夫ですo(^▽^)o
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20353267
