✿ほっこり大根の卵スープ✿
fuchandesu @cook_40061961
お出汁のしみたやわらか～大根が美味しい！メインが大根たっぷりのうす味卵スープ☆☆☆
このレシピの生い立ち
肌寒い日に大根と蒟蒻の田楽を食べたくて大根を煮ていたのですが心変わりでこんなん作っちゃいました。大根と卵は初めてですが星３つです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は2.5㎝幅の半月切り。
- 2
水から茹でて２回ほど取り替え後はやわらか～になるまで水を足し足し茹でる。
- 3
塩・昆布だしを加え煮含める。スープと言ってもひたひた位の少な目でＯＫ。
- 4
仕上げに溶き卵を入れてさっと散らして出来上がり。
コツ・ポイント
●大根はやわらか～に煮る。●卵を加えると旨味が増すので薄味に仕上げメインの大根をたっぷりいただく。●赤殻の鶏卵は黄色の色が鮮やかに出ます。
リアクション
レシピ作者
いつもあれ食べたい、と思ったとき見させていただいています。自家菜園の採りたて新鮮材料で無添加安心の手作り調理励んでいます。手作りだったらやっぱり安くてたくさん頂けるが魅力ですね。主な自家菜園料理サツマイモ＝乾燥芋、いちご＝苺大福＆ジャム、さといも＆ジャガイモ＝いも餅、大根＝たくあん＆切り干し大根、ゆず＝ジャム、かぼちゃ＆むらさきいも＆えだまめ＝おはぎ
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