ふわもちっ♪豚と小松菜のフーチャンプルー
ppさき @cook_40182038
麩がふわんもちっで幸せ〜(*´-`)シンプルな味付けで素材の美味しさがよくわかります。
このレシピの生い立ち
フーチャンプル大好き。テレビでみたお麩料理が美味しそうだったので、沖縄土産の麩で作ってみました。
ふわもちっ♪豚と小松菜のフーチャンプルー
麩がふわんもちっで幸せ〜(*´-`)シンプルな味付けで素材の美味しさがよくわかります。
このレシピの生い立ち
フーチャンプル大好き。テレビでみたお麩料理が美味しそうだったので、沖縄土産の麩で作ってみました。
作り方
- 1
車麩をたっぷりの水につけ、しっかり戻す。豚肉を好みの大きさに切り、★をもみ込み下味をつける。
- 2
小松菜を食べやすい大きさに切っておく。水でふやけた車麩を好みの大きさにちぎり、ぎゅっと握って水分をしぼる。
-
- 3
ボウルに☆を入れてよく混ぜる。②のしぼった麩を入れたら混ぜながら広げ、卵液をよく吸わせる。
-
- 4
フライパンにごま油をひき、中火で、③の麩を卵液ごと入れて両面に焼き色がつくまでしっかり焼いたら、お皿に取り出しておく。
- 5
フライパンにサラダ油をひき、中火で、豚肉を焼いていく。7割くらい火が通ったら、小松菜の硬い部分→葉の部分を加える。
- 6
小松菜がしんなりしてきたら、▲を加え混ぜ、④の麩を戻し入れてよく混ぜる。味見をして塩コショウで調整する。
コツ・ポイント
美味しく作るコツは、水でしっかり戻すこと。水をしっかり切ること。卵液をしっかり吸わせること。
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