きゅうりの唐辛子和え
yummyp @cook_40090270
ピリ甘辛で、
ごはんによく合うおかずです＾＾
このレシピの生い立ち
コチュジャンと和えるレシピは知っていたけど、もっとあっさり食べたい時もあるので、粉唐辛子だけで作ってみました。食べやすくできたので、公開することにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは塩をこすりつけるようにして洗い、表面のでこぼこを滑らかにします。
-
- 2
ヘタをとり、縦半分に切った後、３～５ミリ幅で斜め切りします。塩小さじ１を入れてさっと混ぜ、しんなりするまで置きます。
-
- 3
その間に。ニラは洗って４センチぐらいに切ります。☆の材料を全部合わせてヤンニョムを作り、ニラを混ぜます。
- 4
きゅうりがお好みの柔らかさになったら、ギュっと水気を切り、４で作ったヤンニョムと和えます。味見して塩加減を調整して完成！
- 5
ヤンニョムはごま油が入るのが基本ですが、このレシピのように酢が入るときにはごま油は使わないのが原則なのだそうです。
- 6
レシピID : 20376638 からコチュジャンを除いたヤンニョムです。コチュジャン入りも、もちろんおいしいです＾＾
コツ・ポイント
レシピには斜め切りと書きましたが、きゅうりはお好きな切り方でいいです＾＾ 塩漬けした後は、水気をガーゼやキッチンタオルでよく切ってください。それでも時間が経つと水気が出て味がぼやけるので、できるだけ食べる直前にヤンニョムと和えるのがいいです
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jina_mama -
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