作り方
- 1
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
- 2
サラダ油で①を茶色になるまで中火で6〜9分炒める。
-
- 3
挽き肉をいれポロポロになるまで強火で炒める。
-
- 4
赤ワイン、トマトジュース、スープの素を入れて、深鍋に移して灰汁をとる。
- 5
ローリエ、オレガノ、チリペッパー、塩を入れ蓋をして極弱火で40分煮る。
-
- 6
調味料と塩、こしょうで味を整える。ミートソースの完成。
- 7
塩を入れた熱湯でパスタを茹で、水気を切る。
- 8
皿に盛り、⑥をかけてパルメザンチーズをふり、パセリを散らす
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