作り方
- 1
ワサビ・醤油・料理酒を混ぜ合わせる。
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- 2
鶏もも肉にはハーブソルト・黒コショウで下味をつけて、小麦粉をまぶす。
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- 3
フライパンにオリーブオイル・鶏もも肉を入れてコールドスタート。
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- 4
アルミホイルを被せて、水を張った鍋をのせる。
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- 5
両面コンガリと焼く。
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- 6
コンガリとキッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
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- 7
バターを入れて溶かす。
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- 8
【1】のワサビソースを馴染ませて、鶏もも肉に照りがついたら出来上がり。
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- 9
切った鶏もも肉をお皿にのせてブロッコリースプラウトを蚊飾る。
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コツ・ポイント
醤油はおかずなら小さじ2、おつまみなら小さじ1がちょうどいいです。
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湿気の多い時期、お弁当用にわさびパワー活用。火を通すので、辛味は感じず、わさびの甘い香りがします。キノコは数種類を少しずつ混ぜても、これまた美味しいです。
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