ブリの煮付け
sunuちゃんクック @cook_40055242
下ゆでしてアクを抜くひと手間が、美味しさアップしてブリの旨味を引き立ててくれます。
このレシピの生い立ち
秋風の涼しさが、こっくりした煮付けの魚を食べたくなりました。
ブリの煮付け
下ゆでしてアクを抜くひと手間が、美味しさアップしてブリの旨味を引き立ててくれます。
このレシピの生い立ち
秋風の涼しさが、こっくりした煮付けの魚を食べたくなりました。
作り方
- 1
ブリをさっと下ゆでしてアク抜きをする
- 2
長ネギの白い部分でしらがネギを作る
- 3
鍋に水、砂糖、酒、生姜、①のブリを入れ落とし蓋をして煮る
- 4
途中からネギの葉の部分を加えて煮る。火を止めて味を含ませる
- 5
④に②の水分を切ったしらがねぎを添える
コツ・ポイント
熱湯でサッと湯がくことです。
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