オクラとしらすの梅肉チャンプル
マルゼン薬局＊栄養士 @cook_40084730
胃の粘膜保護・整腸作用に！
このレシピの生い立ち
梅干しのクエン酸には疲労回復効果、二日酔いで肝臓を酷使している人にも有効。また血液の流れをスムーズにして代謝を上げ、体温を温めてくれるのでダイエット効果、免疫力アップにもつながります。
オクラとしらすの梅肉チャンプル
胃の粘膜保護・整腸作用に！
このレシピの生い立ち
梅干しのクエン酸には疲労回復効果、二日酔いで肝臓を酷使している人にも有効。また血液の流れをスムーズにして代謝を上げ、体温を温めてくれるのでダイエット効果、免疫力アップにもつながります。
作り方
- 1
おくらは軽く茹でて斜め２ｃｍほどに切る。ネギはみじん切りに。
- 2
豆腐はキッチンペーパーにくるみ、レンジで５分加熱し水切りする。
- 3
梅干しは種をとって包丁の背でたたいいてペースト状にする
- 4
フライパンに油をひき、豆腐を手でくずしながら入れ炒める
- 5
さらにオクラ、ネギ、しらすを入れ、塩コショウをして炒める
- 6
だしに３の梅肉を混ぜ入れて、５に入れ水気がなくなるまで煮る
- 7
溶きほぐした卵を入れ、香りづけに醤油を回し入れ、火から下ろす
- 8
器に盛り、かつお節をたっぷりのせて完成！
コツ・ポイント
おくらのネバネバ成分のペクチンは、糖分の消化吸収の速度を緩やかにして、血糖値を安定させます。またコレステロール低下作用、下痢や便秘など整腸作用の効果も期待できます。
カロリー：307kcal、塩分：2.9ｇ
大阪市内に9店舗あるマルゼン薬局で働く管理栄養士チームです！いろいろなかたちでお客様の健康をバックアップしています。薬局内で掲示・配布しているレシピをもっと多くの方に知ってもらえたらと思いレシピを載せることとなりました！どうぞよろしくお願いします!(^^)!ホームページもぜひご覧ください ⇒⇒⇒ http://www.e938.com/
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