おくらチャンプルー
キャネ♪ @cook_40100512
おくら好きな主人…
このレシピの生い立ち
おくら好き主人の為に夏はおくらをよく買います！ゴーヤチャンプルーのゴーヤをおくらにしてみたら美味しかったので☆食感が残る固さにしているので軟らかおくらが好きな方はよ～く炒めて下さい
おくらチャンプルー
おくら好きな主人…
このレシピの生い立ち
おくら好き主人の為に夏はおくらをよく買います！ゴーヤチャンプルーのゴーヤをおくらにしてみたら美味しかったので☆食感が残る固さにしているので軟らかおくらが好きな方はよ～く炒めて下さい
作り方
- 1
材料を切る(豆腐は一口サイズ、おくらはヘタを切って半分に斜め切り)
- 2
おくらをボウルに入れて全体が浸かる位お湯をかけておく
- 3
豆腐の水分を拭き取る(キッチンペーパーの上に豆腐を乗せて別のキッチンペーパーを上から被せて軽くトントン)
- 4
フライパンにゴマ油を入れ、挽き肉をポロポロになるまで炒めて薄めに塩こしょう
- 5
豆腐を加えて更に炒める
- 6
おくらをザルにあげて、フライパンに追加する
- 7
だしの素を加えて、溶き卵を流し入れる
- 8
半熟なうちにかつおぶしを振りかけてまぜながら炒める
コツ・ポイント
おくらをお湯に浸けてから炒める事、火傷に注意！
我が家ではおくらを入れてたボウルで溶き卵を…洗い物減らす為にね☆
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