空豆とカボチャのスコップコロッケ
のっぽこーいち @cook_40114612
30分で、やっちゃえ！
サクサクの粉チーズとパン粉！中にはカボチャと空豆の濃厚な味わいがたまらないスコップコロッケです♪
このレシピの生い立ち
独り暮らしの大学スポーツマンなので、時短でヘルシーにコロッケ食べたくて！
流行りのスコップコロッケを、季節に合わせて(^^)
空豆とカボチャのスコップコロッケ
30分で、やっちゃえ！
サクサクの粉チーズとパン粉！中にはカボチャと空豆の濃厚な味わいがたまらないスコップコロッケです♪
このレシピの生い立ち
独り暮らしの大学スポーツマンなので、時短でヘルシーにコロッケ食べたくて！
流行りのスコップコロッケを、季節に合わせて(^^)
作り方
- 1
カボチャの種を取り、水で軽く洗ったら、そのままラップで包み電子レンジ500wで7分チンだ
- 2
空豆は、お尻の部分に切り込みを入れ、沸騰したお湯で2分半ほど茹で、ザルにあげたら軽く冷まし、皮を剥くぞ！
- 3
小鍋にバターを入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら火を止め、カボチャをそのまま投入！マッシャーなどで皮ごと潰すぞ！
- 4
ある程度潰したら、空豆を加え、弱火で水分を飛ばしながら混ぜるぞ！飛ばしたら、火を止め、牛乳、塩麹、塩胡椒を加えるんだ！
- 5
出来た種を耐熱皿に移し、パン粉と粉チーズをまぶし、オリーブオイルを垂らしかけるんだ！(今回はアボカドオイル使用)
- 6
トースターで、表面がカリッとするまで焼いたら出来上がりだぞ！！ヘルシーヘルシー♪
コツ・ポイント
カボチャをレンジで皮までふにゃふにゃになるまでチンしよう！！(かなり熱いので、取り出すとき注意！！)空豆は、滑らかな口当たりにしたいなら、潰して加えておくと濃厚さが増すからオススメ♪
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