れんこんたっぷり和風ハンバーグ♪
☆ラプママ☆ @cook_40143944
れんこんが入ることでとってもヘルシー♪もちっと食感が美味ですよ♪
このレシピの生い立ち
栄養価の高いれんこん☆子供たちも喜ぶメニューを考えました(^o^)
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんはピーラーで皮をむき、径の大きそうな所を、１～２ミリにスライスしたものを２０枚作る。水にさらしておく。
- 2
残りのれんこんはすりおろし、小さくなったら粗みじんに切っておく。
- 3
ボールに合挽きミンチを入れ、塩胡椒を少々して粘りが出るまでしっかり練る。
- 4
いんげんがあれば２～３ミリに小口切りにしておく。
- 5
３のミンチに、すりおろしたれんこん たまご パン粉 いんげん 白だしを加え、さらに混ぜる。
- 6
生地を１０等分して、形を整え、上下に１のれんこんを張り付ける。
-
- 7
フライパンに薄く油を引き、５個づつ焼きます。中火強で２～３分焼き、裏返してさらにそのまま２～３分焼きます。
- 8
その後弱火にして、蓋をして８分位、中まで火が通るまで焼いて出来上がりです。
-
- 9
大根はすりおろし、汁気を切ってハンバーグに乗せ、ポン酢をかけて召し上がって下さい。
コツ・ポイント
れんこんは頑張ってすらなくても大丈夫。粗みじんにして生地に加えることで、食感に変化があっていい感じです。
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Summer03 -
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