照り焼き♩れんこん餅(大葉入り)
yogini☆R @cook_40238543
れんこんもちに大葉としいたけがとても合います！
塩麹は隠し味に^_^
このレシピの生い立ち
和風ハンバーグのような味にしてみたくて作りました。
照り焼き♩れんこん餅(大葉入り)
れんこんもちに大葉としいたけがとても合います！
塩麹は隠し味に^_^
このレシピの生い立ち
和風ハンバーグのような味にしてみたくて作りました。
作り方
- 1
れんこんを擦り、ボールに入れる。
片栗粉を入れて混ぜる。 - 2
大葉、しいたけを刻み、1に入れる。
塩麹、みりん、ごまも入れて混ぜる。 - 3
小さめの大判型に形成しておく。
フライパンにごま油をしき、弱火〜中火で蓋をして焼く。(IHだとlevel4くらい)
- 4
片面が小麦色になったら、ひっくり返して小麦色になるまで焼く。
-
- 5
鍋にしょうゆ、みりん、酒、てんさい糖を加えて照り焼きにする。
-
コツ・ポイント
れんこんを擦るのだけ頑張れば、あとは簡単です！
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