ニンニク甘醤油タレ☆豆腐と蓮根のつくね丼
大橋ポコたん @cook_40270393
鶏胸ひき肉に豆腐をプラスして、ボリュームとふんわり食感を叶えます！ニンニクタレでご飯の進む絶品つくね丼！
このレシピの生い立ち
鶏胸ひき肉が安い時に多めに買って、つくねを作り冷凍にしています。基本のつくねからのバリエーションの1つがコチラ！
ニンニク甘醤油タレ☆豆腐と蓮根のつくね丼
鶏胸ひき肉に豆腐をプラスして、ボリュームとふんわり食感を叶えます！ニンニクタレでご飯の進む絶品つくね丼！
このレシピの生い立ち
鶏胸ひき肉が安い時に多めに買って、つくねを作り冷凍にしています。基本のつくねからのバリエーションの1つがコチラ！
作り方
- 1
蓮根と長ネギを荒みじん切りに。
●の全ての材料をボールに入れ(豆腐の水切り不要)粘りが出るまで良く混ぜ合わせる。 -
- 2
フライパンにゴマ油(分量外)を敷いて、スプーンでつくねを一口大にすくいフライパンへ。両面に焼き目を付けるように焼く。
-
- 3
[2]の工程について補足↓↓
タレで煮付けるので、中まで火を通さなくても、両面に焼き目が付けば大丈夫です！ - 4
つくねを一度皿に全て引き上げます。そのままのフライパンに☆の材料を全て入れひと煮立ち。そこへつくねを再度入れます。
-
- 5
タレを絡ませながら、タレにトロミが出てきたら、つくねの完成！
-
- 6
丼にする際に、お好みで小口ネギと黄身を乗せると更に美味しく頂けます。
-
コツ・ポイント
混ぜ合わせるだけでとっても簡単！
柔らかめがお好きな方は豆腐を1丁入れて下さい。
基本のつくねから、柚子胡椒味、チーズ味、蓮根の挟み焼きにしたり♪ 味付けやタレを変えて色々応用が出来る、鶏胸ひき肉で安上がりな万能つくねが出来ます！
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