サツマイモときのこの炊き込みおむすび

炊飯する１時間ほど前に、米を研いでおく。

きのこと油揚げをさっとから炒りし、白だしの半量・料理酒・砂糖を加えて軽く煮る。

サツマイモはいちょう切りにし、さっと水にさらしてから水気を取る。

米の水加減は目盛りより少なめにし、白だしの残り半量・料理酒を加える。2と3と昆布を米の上にのせ炊く。

炊き上がったらサツマイモを崩さないようにざっくりと混ぜ、味見し、顆粒かつおだしを適量混ぜる。

食べやすい大きさにむすび、青のりを上にまぶす。