超簡単で美味！スズキでアクアパッツァ風☆
めがね105 @cook_40136987
白身系の魚なら何でもオッケー！良く焼きの皮目が旨いよね。お酒もご飯も進みます。
このレシピの生い立ち
相方の実家からスズキの切り身をいただいたのですが、塩胡椒で下味がついていたので。
超簡単で美味！スズキでアクアパッツァ風☆
白身系の魚なら何でもオッケー！良く焼きの皮目が旨いよね。お酒もご飯も進みます。
このレシピの生い立ち
相方の実家からスズキの切り身をいただいたのですが、塩胡椒で下味がついていたので。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、スズキを皮目から焼いていきます。
- 2
身が反ってきた時は、ひと回り小さいフライパンなどで重しをして下さい。
- 3
皮目が焼けたら身をひっくり返し、白ワイン、水を投入！
- 4
ニンニクスライス、5mmほどに斜め切りした白ネギ、バラしたブナシメジ、へたを取り半分に切ったプチトマトを投入！
- 5
ローズマリー、タイム、セージを投入し蓋をしたら、中火で10分煮込みます。
- 6
スープの味をみて、粗挽きガーリック、ブラックペッパー、岩塩などで味を整えたら完成！
- 7
2020.3.25.
「すずき」の人気検索でTOP10に入りました！感謝です〜♪ -
- 8
21.5.5
「すずき」の人気検索で1位になりました！ありがとうございます〜♪ -
コツ・ポイント
コツ：皮目をしっかり焼くために焦げ付かないフライパンを使うこと。
ポイント：アサリを使ってないので苦手な人でもパクパクいけます！
※ あくまでもアクアパッツァ風なので合わせる具材は適当でオッケー！
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