コンソメ要らず☆塩糀ミネストローネ
古町糀製造所 @furumachi_kouji
塩糀で味付けのミネストローネ♪塩糀でトマトの酸味が和らぎ、野菜の旨味がた～っぷり出ます(^^)
このレシピの生い立ち
大きい鍋で大量に作るスープは味付けが難しいけど、塩糀を使用すると簡単に味がまとまります♪
野菜をたっぷり入れることで、野菜の旨味も引き出され、栄養もたっぷり☆
(古町本店 小池)
コンソメ要らず☆塩糀ミネストローネ
塩糀で味付けのミネストローネ♪塩糀でトマトの酸味が和らぎ、野菜の旨味がた～っぷり出ます(^^)
このレシピの生い立ち
大きい鍋で大量に作るスープは味付けが難しいけど、塩糀を使用すると簡単に味がまとまります♪
野菜をたっぷり入れることで、野菜の旨味も引き出され、栄養もたっぷり☆
(古町本店 小池)
作り方
- 1
野菜類とベーコンは1㎝角に切る。ニンニクはみじん切りにする。
- 2
鍋にニンニクとオリーブ油を弱火で熱し、香りが出たらベーコンを炒める。じゃがいも以外の野菜も加え、しんなりするまで炒める。
- 3
【2】に★を加え、沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火でコトコト20分くらい煮込む。
- 4
じゃがいもを加え、15分くらい煮込む。じゃがいもが柔らかくなったら出来上がり♪
コツ・ポイント
塩糀のおかげでトマトの酸味が和らぎ、野菜の旨味が出ます。
野菜はお好みでどうぞ(^^)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20362350
