豚ひき肉とお酒と甜麺醤を炒める。あればしょうがも入れる。
汁気がなくなったら肉味噌の出来上がり。

器に練りごま、醤油、ラー油を入れておく。

小松菜などの青物を茹でて軽く絞って塩をふっておく。

マルタイの棒ラーメンをお好みにゆでる。※細麺で坦々麺に合うのでおすすめ。

器で先に麺をからめて少しずつ汁を入れる。

濃厚にしたいので汁は少なめがおすすめ。

お好みでラーメンについてる粉と油を入れる。

肉味噌、小松菜、搾菜をのせて、あれば花椒をふる。
お好みでさらにラー油かけてもよし。