おせちに飽きたら♡ふわとろ卵丼♡

コリーノ @kori_0409
卵に水溶き片栗粉を入れて、ふわふわトロトロ簡単に美味しくできますよ♡
このレシピの生い立ち
老人ホームで作っていて、とても評判がよかったので。
作り方
- 1
卵を軽くといだら水溶き片栗粉を入れて混ぜておく。
- 2
鍋に調味料を沸騰させたらネギを入れて煮る。
- 3
しんなりしたら、卵液2/3を流し入れ、火を弱め、菜箸などでゆっくり回しながら火を通す。
- 4
残りの卵液を回し入れたら、火を止め蓋をして蒸す。
- 5
私はラー油をかけて食べるのが大好きです(笑)
コツ・ポイント
卵に水溶き片栗粉を混ぜておくとダマになりにくく、ふわふわになります。
親子丼にする時は、冷たい汁の中にいれ弱火で火を通してください。
卵は火を通しすぎずトロトロに仕上げるのがコツ
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