【おせちに！】シンプル栗きんとん
ときしらず @cook_40292577
素朴な甘さの栗きんとんです。
うらごしをしないから簡単で美味しい！
このレシピの生い立ち
母が正月に毎年作る、栗きんとんのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
水を張ったボウルを用意。
ピーラーでさつまいもの皮をむき、1cm幅の輪切りにして素早く水へ浸ける。
（ココポイント！） - 2
5分ほど放置したら、ざるにあげて鍋へ入れる。
さつまいもが浸るくらいの水を入れて煮る。 - 3
さつまいもを煮ている間に、栗の甘露煮を開ける。
シロップは破棄、栗を4等分に切る。 - 4
鍋の水が1／3程度になったら、調味料を全て入れる。
味をなじませる際は、木ベラで芋をつぶしながら練るように混ぜる。 - 5
味が整ったところで、栗の甘露煮を入れて完成♪
コツ・ポイント
さつまいもはアクが強いので、輪切りにしたらすぐ水につけると変色を防ぐことができます。
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