鶏むね肉カレークリームソース
猫リン @cook_40100835
万人ウケのカレークリームソースと柔らかむね肉、間違いない組み合わせ。ワインは赤白どちらでも！
このレシピの生い立ち
フライパン一つでできるワインに合うおかず。カレークリームソースなら間違いない！
鶏むね肉カレークリームソース
万人ウケのカレークリームソースと柔らかむね肉、間違いない組み合わせ。ワインは赤白どちらでも！
このレシピの生い立ち
フライパン一つでできるワインに合うおかず。カレークリームソースなら間違いない！
作り方
- 1
鶏むね肉の皮を取り除き、皮面にフォークでブスブスいっぱい刺す。一口大に削ぎ切りして・日本酒・しょうゆをもみ込んでおく
- 2
角切りなすとしめじをオリーブオイル適量で炒めて皿に取り出しておく
-
- 3
1の肉に○片栗粉を入れてもみ込む。
フライパンにオリーブオイル適量を入れ肉を焼く。中火で表裏2分ずつくらい。皿に取り出す -
- 4
オリーブオイルで玉ねぎとにんにくを炒め、カレー粉を入れて少し炒め香りをたたせて、＊牛乳＊生クリーム＊コンソメを入れ、
- 5
2のなすしめじと、3の肉を入れる。ソースが足りないようなら、牛乳と生クリームを適宜足す。塩コショウで味を整える。
- 6
最後にレモン汁を回しかけて、一混ぜする。
コツ・ポイント
むね肉をいっぱい刺して、汁気(酒としょうゆ)に漬け込んでから片栗粉をもみ込むと柔らかくなる。
豚ヒレ肉スライスを叩いたのも、カレークリームソースに合う。
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