シンプル！絶品！肉厚椎茸のステーキ
話題入り感謝です♡ 肉厚の椎茸が手に入ったらぜひ！ ちょっとしたコツで椎茸の旨味を1滴も残さずいただいちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
この時期地元でよく出てくるでっかい椎茸♪
せっかくだから椎茸そのものの美味しさを味わいた～い♥ 食べるときにはどうしてもスープがこぼれてしまいますがこれもぜーんぶ飲み干してしまっちゃって下さい。
ちなみに普段はふつうの椎茸で作ってます。
シンプル！絶品！肉厚椎茸のステーキ
話題入り感謝です♡ 肉厚の椎茸が手に入ったらぜひ！ ちょっとしたコツで椎茸の旨味を1滴も残さずいただいちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
この時期地元でよく出てくるでっかい椎茸♪
せっかくだから椎茸そのものの美味しさを味わいた～い♥ 食べるときにはどうしてもスープがこぼれてしまいますがこれもぜーんぶ飲み干してしまっちゃって下さい。
ちなみに普段はふつうの椎茸で作ってます。
作り方
- 1
肉厚椎茸。
手のひらいっぱいぐらいあります。 -
- 2
傘の部分に切り込みを入れる。
-
- 3
フライパンにサラダ油を薄くひき中火にかけ、椎茸の裏を上にして並べる。
-
- 4
塩コショウと酒を傘の裏に振りかける。
-
- 5
蓋をして、７～８分弱めの中火で焼く。
椎茸の大きさや数にもよるので焼く時間は加減して下さい。 -
- 6
４分ほどたったところ。
傘のくぼみに水分がいっぱいたまってます。←椎茸の旨味 -
- 7
椎茸がクタッとして火が充分入ったようだったら、バターを１かけずつのせてさらに蓋をして１分。
-
- 8
このレシピで一番難しいところ(笑）
焼き上がったら傘の中の椎茸スープをこぼさないようにお皿に盛り付けてできあがり。 -
- 9
こちらも美味しい！
『簡単おつまみ♪ツナと玉ねぎの椎茸陣笠』
ID：18114096 -
- 10
クックパッドニュースに掲載していただきました♪ 作って下さった皆さま、ありがとうございます！
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コツ・ポイント
びっくりするぐらい椎茸から水分が出てきます。
この中に椎茸の旨味がぎっしり！
これをこぼさないようにお皿に盛るとこだけがちょっと大変ですが、菜箸とターナーの両刀使いで(笑）上手に盛って下さい♪
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