1番好き。幸せのポテサラ♡健康＆簡単！
今まで食べたポテトサラダの中で、1番好き！と言って貰えたレシピです^^♡鶏胸肉でボリューム満点ながら、食べ易い味です♬
このレシピの生い立ち
鶏胸肉で棒棒鶏を作ったのですが、ジャガイモを沢山購入していたので、ふと思い立ちポテトサラダにしてみました(^-^)/これが、なかなか合う〜♡という訳で、レシピをUPしました♪
1番好き。幸せのポテサラ♡健康＆簡単！
今まで食べたポテトサラダの中で、1番好き！と言って貰えたレシピです^^♡鶏胸肉でボリューム満点ながら、食べ易い味です♬
このレシピの生い立ち
鶏胸肉で棒棒鶏を作ったのですが、ジャガイモを沢山購入していたので、ふと思い立ちポテトサラダにしてみました(^-^)/これが、なかなか合う〜♡という訳で、レシピをUPしました♪
作り方
- 1
鶏肉を★を付けて10分待ちます。
-
- 2
《参考》
※肉と同サイズ（大き過ぎない）の鍋がお勧め。
※お肉2切れ、水＆塩麹＆昆布2倍で、棒棒鶏も同時に作りました^^ - 3
水洗いで泥を落とした芋を鍋へ。ヒタヒタ位の水を加え、蓋をして蒸し煮に。良い香りがして柔らかくなるまで茹でます。
-
- 4
胡瓜は軽く塩揉みして、塩を洗い流し、輪切りにします。
- 5
写真くらい煮えたら裏返します。火が通ったら、煮汁＆昆布を除きます。
-
- 6
肉を一口大にカット。
表面を軽く（フッ素加工の鍋なら油なしで）焼いて、旨味を閉じ込めます。 -
- 7
ジャガイモが茹だったら、皮を剥き＆芽を取ります。
※熱々を流水にさらしながら、指を滑らせると簡単に皮が薄く剥けます♪ - 8
芋を粗く崩したら、直ぐに☆を和えます。
※清潔にした指で、軽く握り潰すとホクホク感ある粗さに、簡単きれいに潰せます♬ - 9
最後に胡瓜を加え混ぜたら、盛付けて出来上がり！
沢山盛っても、トマトに乗せて高さを出しても可愛いですヨ(o^^o) -
- 10
簡単蒸し鶏（ヘルシー棒棒鶏）はこちらをご参照ください♬
ID:19962414 -
コツ・ポイント
①鶏肉を茹でる時に、塩麹で柔らかく＆旨味を加えること。
②ジャガイモは少なめの茹で、蒸し茹でにする。皮は蒸してから剥く方が、薄く剥けて、皮の美味しい際を食せます。
③お好みで、調味料（☆）の量を調整ください♪
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