皮を剥いたりんご(角切り1センチ)を鍋に入れて砂糖をまぶし、レモン汁、グローブ(なくてもOK)を入れて火にかける。

煮上がったらブランデーをかけ、火を止め覚ます。

冷めたらグローブを取り除き、好みでシナモンを加える。

パイ生地にリンゴを入れ好みに形を作りに塗り卵をし200℃のオーブンで30〜35分焼く。