作り方
- 1
ニンニクと鷹の爪をスライスしオリーブオイルで香りが出るまで弱火で炒める。
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- 2
鮭を切り、塩、胡椒をふる。パスタを茹でる。
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- 3
生しいたけ、えのき、しめじを切る。
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- 4
酒粕をお湯で溶いて、ダシを入れて混ぜておく。
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- 5
鮭を炒める。
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- 6
生しいたけ、えのき、しめじも炒める。
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- 7
火が通ったら塩、胡椒、醤油で味をつける。
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- 8
酒粕ソースをいれ、炒める。
塩、胡椒で味を整える。 -
- 9
パスタとあえて、完成です。
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コツ・ポイント
酒粕は味噌ときで固まりがなくなるまでよく溶いて下さい。
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