鮭のちゃんちゃん焼き風(離乳食取り分け)

キャベツ、玉ねぎ、ピーマンは1センチ幅のざく切り、人参、じゃがいもは2㍉厚さの短冊切り、カボチャは幅3センチ位に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、強火で野菜を全て入れ油が全体になじむ程度に軽く炒めたら、鮭の切身を野菜の上に並べる。

水100cc位と酒を加えて蓋をし、強火のまま15分程蒸し焼きにする。途中水が少なくなるので100cc×2回程水を足す。

蒸し焼きにしている間に☆を全て混ぜて味噌をよく溶かしておく。

野菜が柔らかくなったら、離乳食分の野菜はこのタイミングで取り分ける。

☆をなるべく野菜にだけかけ、水分か少なくなるまで蓋をせずに煮ながら、鮭は野菜の上で返して味を少しだけつける。

出来上がったら、鮭も離乳食に取り分ける。大人は味がよく染みた野菜を各自鮭にからめて食べる。