簡単！アップル・タタンタルト
eigomama @cook_40118849
りんごをバターと砂糖で炒めないで作れます。アーモンドクリーム、カラメル、リンゴが素敵にマッチして超美味です！
このレシピの生い立ち
タタンタルトが食べたくて、なるべく簡単にできる様に試してみました。忘れない様にメモしました。
簡単！アップル・タタンタルト
りんごをバターと砂糖で炒めないで作れます。アーモンドクリーム、カラメル、リンゴが素敵にマッチして超美味です！
このレシピの生い立ち
タタンタルトが食べたくて、なるべく簡単にできる様に試してみました。忘れない様にメモしました。
作り方
- 1
リンゴを7mmくらいの厚さにくし切りにして、レモン汁と砂糖大さじ1-2(分量外)をまぶしておく
- 2
アーモンドクリームを作ります。
- 3
アーモンドプードルに砂糖と柔らかくしたバターをよく混ぜ,そこに溶き卵を少しづつ混ぜ、滑らかなクリームにします。
- 4
カラメルを作ります。
- 5
フライパンに砂糖と水を入れ、強火で混ぜながら煮立たせ、よく混ぜながら焦げ目が付いたら止めます。
- 6
形にクッキングシートを敷き、そこにカラメルを均一に流し込みます。
-
- 7
冷めて固まったら、りんごを並べます。
一段にして下さい。 -
- 8
その上に均一にアーモンドクリームを流し込みます。
- 9
そしてさらにタルト生地を形に合わせて伸ばして、クリームを覆うように被せます。端っこは中におしこむようにします。
-
- 10
200度に温めておいたオーブンで30分程焼きます。時間はタルト生地の焼け具合を見て調整して下さい。
- 11
焼きあがったら、お皿を当ててひっくり返します。
クッキングシートは被せたまま冷まします。
熱いですからやけど要注意！ -
- 12
温かいうちに召し上がって下さい。さめても勿論美味しいです
-
コツ・ポイント
タルト生地は作り置きして冷凍しておくと便利です。
市販のパイ生地でもOK。リンゴは重ねないで一段が良いでしょう。
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