キャベツ外葉のイタリアンソテー
緑の外葉を美味しくいただきました。
このレシピの生い立ち
宅配で来る立派なキャベツ。外葉も有難くいただきたかったのです。
作り方
- 1
キャベツはサッとゆでて水けを絞り、ざく切りにする。
- 2
イカは身なら皮をむき輪切り、ゲソなら吸盤をモミ取り切り離す。エリンギは縦に薄切り。
- 3
フライパンにオイルを熱し、ニンニク、唐辛子を炒める。イカ、エリンギを入れ炒め合わせる。
- 4
キャベツを加え、塩コショウで味を調え、炒め合わせる。
コツ・ポイント
イカじゃなくても、エリンギじゃなくても、何でもいいと思います。キャベツは下茹でしてから炒めるのがコツ。
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