わたしのビビンバ丼 @おひたしリメイク
まちこのお台所 @cook_40287550
わたしのおひたし②@常備菜 レシピID:20254337 を使って、あらま簡単時短＋健康なメニューに挑戦！
このレシピの生い立ち
おひたしとしてなら冷たいまま
このような丼のトッピングなら、一度軽くレンジで温めた方がいいかもしれません
わたしのビビンバ丼 @おひたしリメイク
わたしのおひたし②@常備菜 レシピID:20254337 を使って、あらま簡単時短＋健康なメニューに挑戦！
このレシピの生い立ち
おひたしとしてなら冷たいまま
このような丼のトッピングなら、一度軽くレンジで温めた方がいいかもしれません
作り方
- 1
フライパンに水を適量張り、牛肉を手でほぐしながら投入
必ず火を点ける前にお肉を水に入れること - 2
火をつけて中火で肉の色が変わるくらいまで火を通す
少しピンク色くらいでもOK - 3
茹でた肉をザルに移し、水かゆるま湯でガシガシ洗う
- 4
アクが沢山出るので、それらを完全に出し切る感じですすぐ
すすぎ過ぎると肉が冷えて硬化するのでササっとでOK - 5
丼に、ごはんをつぐ
- 6
わたしのおひたし②をレンジで30秒温める
- 7
わたしのおひたし②
レシピID:20254337牛肉
キムチ をごはんに盛り付ける - 8
卵黄を中央に乗せて出来上がり
お好みで白いりごまや、糸唐辛子をトッピングすると見栄えも◎
コツ・ポイント
水から牛肉を茹でるのはアク取りと臭み消しのためなので、面倒でもマストな工程です。
茹でる時、緑茶ティーパックや炭酸水を加えてもOK
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