胡麻の香り☆ゴボウと鶏肉の和風サラダ

インゲンと人参は4～5cmの拍子切り（太めのマッチ棒くらい）インゲンも同じ位の長さに切り太いときは縦も半分に切ります。

鶏肉は皮面と平行に2cm程の薄さに切りかぶる程度の熱湯に入れます。蓋をして弱火で2分茹でたら返し、蓋をして火を止めます。

鶏肉が冷めるまで蓋をしたまま放置。冷めたら肉の繊維に沿って細く裂きます。

鍋に500ccほどのお湯を沸騰させ、まずはゴボウを1分茹でます。次に人参を足して1分茹で、最後にインゲンを入れて30秒。

野菜をザルにあげて自然に冷まし、冷めたら水をしっかりきってボールに入れます。鶏肉も一緒に入れて麺つゆを全体に混ぜます。