おつまみ モツ煮
jyuno @cook_40115042
どの季節に食べても美味しい
モツ煮
下ごしらえが大変なので
大量に作ってしまいます
それがまた美味しく作るコツです
このレシピの生い立ち
呑んべえには最高のつまみです
野菜も沢山取れていいかもしれません
アレンジで豆腐を入れても良いかもしれませんねっ
時間がかかる料理なので
もう少し短時間でできるようなレシピを考えてみますねっ
おつまみ モツ煮
どの季節に食べても美味しい
モツ煮
下ごしらえが大変なので
大量に作ってしまいます
それがまた美味しく作るコツです
このレシピの生い立ち
呑んべえには最高のつまみです
野菜も沢山取れていいかもしれません
アレンジで豆腐を入れても良いかもしれませんねっ
時間がかかる料理なので
もう少し短時間でできるようなレシピを考えてみますねっ
作り方
- 1
モツ糠床で余分な脂汚れを吸ってもらうために一緒に煮る
（ない場合は何度かｋ下茹でする） - 2
大根・人参・ごぼうは下茹でし
切りかたはお好みで
食感とか具の大きさが好きな方はざく切り
お好みに合わせて切ってください - 3
モツと野菜を一緒にし調味料を合わせじっくり煮込む（汁が減るまで）
- 4
出来上がったら
万能ねぎもしくは長ネギ唐辛子など入れればより一層美味しく食べれます
コツ・ポイント
モツの脂分とモツの汚れをしっかり取ってください
ここで臭みが出たりするので要注意です
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20371172
