材料です

トマトは8等分のくし切りにする。 トマトはヘタまで赤く熟したものを選んでくださいね。

きくらげは水につけて戻し、固い部分を取り除き、食べやすい大きさに切る。

卵は割りほぐしておく。

調味料は合わせておく。

熱したフライパンにサラダ油を加えて強火で熱し、卵液を流し入れ、ふわっと半熟状に炒めて取り出す。

フライパンにごま油を熱し、トマトときくらげを入れて炒める。

トマトの回りがや柔らかくなってきたら、５の調味料の半量を入れて下味をつけ、６の卵を戻し、残りの調味料を加えて仕上げる。