揚げない！れんこんとチーズの大葉春巻き
こはるスマイルごはん @cook_koharu
たっぷり野菜なのにおかず級！ボリューミーヘルシー春巻きです♪
このレシピの生い立ち
れんこんが大好きで
たくさん買ってきてしまい、春巻きの皮があったので作ってみました‼
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむき、少し厚めに切り、密封袋にいれて棒で叩きつぶす。
※れんこんの形が少し残ってる位までつぶす。 -
- 2
春巻の皮に、大葉→チーズ(半分にちぎる)→れんこんの順番で乗せていく。
- 3
普通に春巻きを巻いていく
皮の上部分に水溶き片栗粉をつけて、はがれないように閉じる - 4
フライパンに少し多めの油をいれ熱して、両面がこんがりキツネ色になるまで揚げ焼きする。
※表面に油をかけながら焼く。 - 5
バットに置いて、油をきる。
お皿に盛り付けて完成☆
コツ・ポイント
※れんこんの食感が残るように、つぶす時は少し形が残るまでつぶします。
包丁で切るより、れんこんのネバネバ成分(ムチン)が出て、食感が楽しめます。
※揚げ焼きすることでカラッとあがり、ヘルシーです
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