柔らか♪ゆず大根
mmchopin @cook_40037603
柔らかく仕上げたゆず大根です。しっかり噛むのが難しい高齢の方にも好評でした。
このレシピの生い立ち
歯が悪い、高齢の方にも食べていただきたくて考えたレシピです。
柔らか♪ゆず大根
柔らかく仕上げたゆず大根です。しっかり噛むのが難しい高齢の方にも好評でした。
このレシピの生い立ち
歯が悪い、高齢の方にも食べていただきたくて考えたレシピです。
作り方
- 1
大根は、薄く銀杏切りして、葉っぱは、小口切りにしておきます。ゆずは、皮を細切りにしておきます。
- 2
鍋に水を入れ、大根を入れ、ひと煮立ちさせます。そこへ、葉っぱを加え、色が変わったら、火からおろしてざるにあげます。
- 3
密閉容器に絞ったゆずとゆずの皮、砂糖、酢を加え、混ぜ、水けをきった２を加え、和えて完成。
コツ・ポイント
大根は、火を通しすぎないようにしてください。
密閉容器にいれておけば、3日間は、OKです。
似たレシピ
-
☆煮卵と一緒に♪やわらかい豚の角煮☆ ☆煮卵と一緒に♪やわらかい豚の角煮☆
やわらかく仕上げたい方は早めに仕度をして下さいね。しっかりとした歯ごたえが好きな方にも応用できるレシピです☆
-
圧力鍋なし、旨み広がる柔らか角煮 圧力鍋なし、旨み広がる柔らか角煮
噛むたびに肉の旨みが広がる、柔らかくてしっかり味が染み込んだ角煮のレシピです。初心者でも、圧力鍋なしでも失敗なしです。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20377359
