生姜、玉ねぎ、しいたけはみじん切り、人参はすりおろす。

フライパンで生姜、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になったら、しいたけ、人参を炒める。

肉を入れ、表面が炒まったら、酒を入れ肉をほぐす。余分な油はキッチンペーパーで吸い取る。

Aの調味料を入れ、水分がなくなるまで炒める。
※砂糖、しょうゆ、味噌の順で入れ、最後に塩で味を整える。

全体に水分がなくなり、火が通ったら出来上がり。