ひき肉（今回は鶏肉を使用）にしょうが焼きのタレを加え、よく混ぜ合わせます。

なすのへたを取り、好みの大きさに切って水にさらします。
>写真は縦半分に切った後さらに12個にしたところです。

ピーマンのへたと種を取り除き、好みの幅で縦に切ります。

なすの表面がしんなりしてきたら、ピーマンを加えてさらにいためます。
>目安はなすを加えてから２分ほどでしょうか。

全体に火が通ったら一度火を止め、砂糖以下の材料を順に加えて、フライパンを手前に傾けて味噌をときます。

再び火にかけて味噌が均一に行き渡るように混ぜながら、汁気がとぶまでいためて完成です。